Yemeklerde Baharat Kullanımı Neden Önemlidir?

Baharat yemeklerin sadece lezzetli olmasını değil aynı zamanda daha sağlıklı hale gelmesini de sağlar. Bu bakımdan düşünüldüğünde doğru oranda ve şekilde kullanılan baharatlar çok faydalıdır. Özellikle bazı baharatlar vardır ki kullanıldığı yemeklerin tam bir şifa kaynağı olmasını sağlar. Bizim mutfak kültürümüzde de yer alan baharatlar sağlık açısından sayısız faydaya sahiptir. Her biri kendi içinde farklı farklı faydalara sahip olsa da ortak noktaları kesinlikte yeterli miktarda tüketildiğinde oldukça fayda sağladıklarıdır.

Yemeklerde Baharat Kullanmanın Faydaları

Baharatlar kendi içinde birçok farklı sınıfa ayrılır ve her birinin aynı zamanda faydaları da farklıdır. Dünya mutfaklarında ve Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlar ve baharatların faydaları neler bahsetmek istiyoruz.

Kişniş

Sebze yemeklerine, salatalara ve yumurta gibi besinlere serperek tüketilen kişniş, uyku problemlerine iyi gelir ve kaygı bozukluklarına karşı etkilidir.

Zerdeçal

Şifa bir baharat olsa sanırız kesinlikle zerdeçal olurdu. Neredeyse her yemeğe yakışan ve çay olarak da tüketilebilen zerdeçal tam bir kanser savaşçısı diyebiliriz. Kanser oluşumunu engelliyor ve kanser tedavisinde de onarıcı bir güç oluyor.

Karabiber

Türkiye’de en fazla kullanılan baharatlardan biri olan karabiber kan hücreleri için oldukça yararlıdır. Kemik sağlığınızın korunmasına da etki eder. Üstelik neredeyse her yemekte kullanılabilir.

Tarçın

Tatlılarda ve bazı yemeklerde kullanılan tarçın, kan şekerinin dengelenmesini sağlar. Üstelik tatlı isteğini bastırma özelliğine sahip olduğu için özellikle diyet yaparken bol bol tüketilebilir.

Zencefil

Kanserden kalp hastalıklarına, mide bulantısından bağ ağrılarına kadar birçok rahatsızlığın önlenmesine ve iyileşmenize katkı sağlayan zencefil, mutlaka mutfağınızda yer almalıdır. İsterseniz toz olarak isterseniz de taze olarak tüketebilirsiniz.

Sağlık için daha çok faydalı birçok baharat vardır. Bizler en popüler, en kolay ulaşılabilen ve özellikle bizim mutfağımıza en çok yakışan baharatlardan bahsetmeye çalıştık. Bunlara alternatif olarak yemekleri köfte baharatı gibi karışımlarla son derece keyifli ve lezzetli hale de getirebilirsiniz. Bunları hazır olarak satın alabileceğiniz gibi evde kendi baharat karışımlarınızı ve kombinlerinizi de yapabilirsiniz. Mutfağınızda baharatlarla oynamaktan ve onları kullanmaktan çekinmeyin.